Ewolucja wzorca gatunkowego polskich poradników kucharskich i jego uwarunkowania tekstowe

Pole DC	Wartość	Język
dc.contributor.author	Żarski, Waldemar	-
dc.date.accessioned	2020-11-16T12:23:05Z	-
dc.date.available	2020-11-16T12:23:05Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	Odmiany stylowe polszczyzny dawniej i dziś, pod red. Urszuli Sokólskiej, Białystok 2011, s. 413-431	pl
dc.identifier.isbn	978-83-7431-288-2	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11320/9771	-
dc.description.abstract	The article contains an analysis of mutual relations between the literary genre and the texts creating a how-to cookery discourse, and an attempt at their cultural interpretation. Cookery books, understood as the realizations of the genre model, every time are perceived as successive links of the evolution chain of culinary thought both in the universal and particular perspective, determined by ethnic-cultural factors of a given community. The aim of the conducted analyses is to describe determinants of the genre model of cookery books, with regard to the structural, pragmatic, stylistic and cultural aspect.	pl
dc.language.iso	pl	pl
dc.publisher	Wydawnictwo Uniwersytetu w Białymstoku	pl
dc.title	Ewolucja wzorca gatunkowego polskich poradników kucharskich i jego uwarunkowania tekstowe	pl
dc.title.alternative	The evolution of the genre of Polish cooking guides and its textual characteristics	pl
dc.type	Book chapter	pl
dc.rights.holder	© Copyright by Uniwersytet w Białymstoku, Białystok 2011;	-
dc.description.Affiliation	Uniwersytet Wrocławski	pl
dc.description.references	Belke H., 1979, Problemy typologii i klasyfikacji tekstów użytkowych, „Pamiętnik Literacki”, z. 3.	pl
dc.description.references	Ehlert T., 1987, „Nehmet Ein junges Huhn, ertraenckets mit Essig.” Zur Syntax spätmittelalterlicher Kochbücher, [w:] I. Bitsch /T. Ehlert/X. von Ertzdorff (Hrsg.): Essen und Trinken in Mittelalter und Neuzeit. Sigmaringen.	pl
dc.description.references	Furdal A., 1977, Językoznawstwo otwarte, Opole.	pl
dc.description.references	Gajda G., 1990, Współczesna polszczyzna naukowa. Język czy żargon?, Opole.	pl
dc.description.references	Grabias S., 1994, Język w zachowaniach społecznych, Lublin.	pl
dc.description.references	Handke K., 1999, Zjawiska konserwatyzmu językowego w tekstach polskich książek kucharskich, [w:] Polszczyzna północno-wschodnia, cz. 2, red. B. Nowowiejski, Białystok.	pl
dc.description.references	Rejter A., 2001, Wzorzec gatunkowy staropolskich poradników myśliwskich i jego uwarunkowania, [w:] Gatunki mowy i ich ewolucja, t. 2. Tekst a gatunek, red. D. Ostaszewska, Katowice.	pl
dc.description.references	Słownik języka polskiego, 1981, red. M. Szymczak, Warszawa.	pl
dc.description.references	van den Broeck R., 1986, Contrastive Discourse Analysis as a Tool for the Interpretation of Shifts in Translated Texts, [w:] House J., Blum-Kulka S., Interlingual and intercultural communication, Tübingen.	pl
dc.description.references	Wilkoń A., 2002, Spójność i struktura tekstu, Kraków.	pl
dc.description.references	Wojtak M., 2004, Wzorce gatunkowe wypowiedzi a realizacje tekstowe, [w:] Gatunki mowy i ich ewolucja, t. 2, Tekst a gatunek, red. D. Ostaszewska, Katowice.	pl
dc.description.references	Żarski W., 2008, Książka kucharska jako tekst, Wrocław.	pl
dc.description.references	Barowicz T., Dyba M., 1990, Sekrety kuchni. Porady praktyczne.	pl
dc.description.references	Bartnik 1981, Potrawy proste, oszczędne i zdrowe.	pl
dc.description.references	Bojarska N., Wieczorkiewicz B., 1979, Dobra wieść niosą jeść.	pl
dc.description.references	Fedak A., 1986, ABC sztuki kulinarnej. Przez żołądek do serca.	pl
dc.description.references	Halbański M., 1975, Potrawy z różnych stron świata.	pl
dc.description.references	Hołub B., 1990, Kulinarne niedyskrecje, czyli kuchnia ludzi znanych i nieznanych.	pl
dc.description.references	Kłossowska J., 1980, Kawalerska kuchnia.	pl
dc.description.references	Kozłowska Z, 1991, Zapiekanki.	pl
dc.description.references	Kulinaria polskie, 2004.	pl
dc.description.references	Markuza B., 1990, Smak tropików: kuchnie Pacyfiku.	pl
dc.description.references	Musierowicz M., 1994, Łasuch literacki, czyli ulubione potrawy moich bohaterów.	pl
dc.description.references	Musierowicz M., 1995, Całuski pani Darling, Łódź.	pl
dc.description.references	Norkowska M., 1902, Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska.	pl
dc.description.references	Ochorowicz-Monatowa M., 1912, Uniwersalna książka kucharska.	pl
dc.description.references	Potrawy egzotyczne, 1983.	pl
dc.description.references	Pszoniak & Co. czyli towarzystwo dobrego stołu, 1993.	pl
dc.description.references	Pyszkowska K., 1977, W wiejskiej kuchni i na stole.	pl
dc.description.references	Stoińska-Józefacka E., 1994, Palce lizać! Domowe smakołyki we wspomnieniach z dwudziestolecia międzywojennego.	pl
dc.description.references	Szyc M., 1990, Gdy nie wiesz, co gotować: dania z warzyw i ziaren.	pl
dc.description.references	Witkowska S., 1983, Nastolatki gotują.	pl
dc.description.references	Zawadzka W., 1854, Kucharka litewska zawierająca przepisy gruntowne i jasne..., Wilno.	pl
dc.description.references	Zegadłowicz Z., 1999, Kuchnia w dawnej Polsce, Kraków.	pl
dc.description.firstpage	413	pl
dc.description.lastpage	431	pl
dc.identifier.citation2	Odmiany stylowe polszczyzny dawniej i dziś, pod red. Urszuli Sokólskiej	pl
dc.conference	Konferencja "Odmiany stylowe polszczyzny – dawniej i dziś", Białystok–Supraśl, 24-26 maja 2010	pl
Występuje w kolekcji(ach):	Konferencja "Odmiany stylowe polszczyzny – dawniej i dziś", 24-26 maja 2010 Książki / Rozdziały (WUwB)

Pliki w tej pozycji:

Plik	Opis	Rozmiar	Format
W_Zarski_Ewolucja_wzorca_gatunkowego_polskich_poradnikow_kucharskich.pdf		141,16 kB	Adobe PDF	Otwórz

Pokaż uproszczony widok rekordu Zobacz statystyki