REPOZYTORIUM UNIWERSYTETU
W BIAŁYMSTOKU
UwB

  1. Repozytorium Uniwersytetu w Białymstoku
  2. Czasopisma naukowe / Journals
  3. Białostockie Studia Prawnicze
  4. Białostockie Studia Prawnicze, 2025, Vol. 30 nr 2

Szukanie zaawansowane
  • Zespoły i Kolekcje


  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Mój RUB
  • FAQ
  • Polityka
  • Regulamin
  • DOI
  • Instrukcja
  • Aspekty prawne
  • Open Access
  • Archiwum


  • Kontakt
  • O Dspace
  • Strona Biblioteki
  • Strona Uczelni



    • Proszę używać tego identyfikatora do cytowań lub wstaw link do tej pozycji: http://hdl.handle.net/11320/18424
    Pełny rekord metadanych
    Pole DCWartośćJęzyk
    dc.contributor.authorSrogosz, Tomasz-
    dc.date.accessioned2025-08-07T09:01:21Z-
    dc.date.available2025-08-07T09:01:21Z-
    dc.date.issued2025-
    dc.identifier.citationBiałostockie Studia Prawnicze, Vol. 30 nr 2, 2025, s. 231-248pl
    dc.identifier.issn1689-7404-
    dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11320/18424-
    dc.description.abstractScientific research on functional foods has been conducted in Poland only by scientists specializing in food and nutrition, economics, biology and medicine. Therefore there is a real market demand for research on the legal aspects of functional foods. The aim of this article is to critically analyse current legal regulations that may apply to functional foods; the author assumes that they do not support the development of the market in functional foods, including consumer awareness of the health properties of food products. For this purpose, the paper presents the history of functional foods, its non-legal definitions and types. It is also necessary to define a catalogue of legal acts and soft law documents that may apply to functional foods, and to locate this type of food in the terminology of legal language. The author concludes that the lack of a concept of functional foods in legislation and overly complicated and strict regulations in the field of nutritional and health claims are not conducive to the development of the market in functional foods.pl
    dc.language.isoplpl
    dc.publisherFaculty of Law, University of Białystok; Temida 2pl
    dc.rightsUznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 4.0pl
    dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/pl
    dc.subjectfunctional foodspl
    dc.subjectfood claimspl
    dc.subjecthealth claimspl
    dc.subjectfood lawpl
    dc.subjectproducerspl
    dc.subjectconsumerspl
    dc.subjectżywność funkcjonalnapl
    dc.subjectoświadczenia żywieniowepl
    dc.subjectoświadczenia zdrowotnepl
    dc.subjectprawo żywnościowepl
    dc.subjectproducencipl
    dc.subjectkonsumencipl
    dc.titlePrawne aspekty żywności funkcjonalnej w kontekście rozwoju rynku spożywczego w Polscepl
    dc.title.alternativeThe Legal Aspects of Functional Foods in the Context of the Development of the Food Market in Polandpl
    dc.typeArticlepl
    dc.rights.holder© 2025 Tomasz Srogosz published by Sciendo. This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.pl
    dc.identifier.doi10.15290/bsp.2025.30.02.14-
    dc.description.Emailtomasz.srogosz@uken.krakow.plpl
    dc.description.AffiliationUniwersytet im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie, Polskapl
    dc.description.referencesAli Farhan, J., & Perkowski, M. (2023). Pojęcia zdrowej żywności i zdrowego odżywiania w polityce i prawie Unii Europejskiej. Przegląd Prawa Rolnego, 2(33), 109–124.pl
    dc.description.referencesArai S., Vattem D.A., Kumagai H., Functional Foods – History and Concepts, w: Vattem, D.A., & Maitin, V. (eds.). (2016), Functional Foods, Nutraceuticals and Natural Products. Concepts and Applications. Destech Publications Inc.pl
    dc.description.referencesAshwell, M. (2002). Concepts of Functional Foods. International Life Sciences Institute, https://ilsi.eu/wp-content/uploads/sites/3/2016/06/C2002Con_Food.pdfpl
    dc.description.referencesBalicki, A. (2013). w: A. Szymecka-Wesołowska (red.), Bezpieczeństwo żywności i żywienia. Komentarz, Warszawa, art. 28. https://sip.lex.pl/#/commentary/587351345/148785/szymecka-wesolowska-agnieszka-red-bezpieczenstwo-zywnosci-i-zywienia-komentarz?cm=URELATIONSpl
    dc.description.referencesBłaszczak, A., & Grześkiewicz, W. (2014). Żywność funkcjonalna – szansa czy zagrożenie dla zdrowia?, Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu, 20(2), 214–221.pl
    dc.description.referencesDiplock, A.T. i in. (1999). Scientific Concepts on Functional Foods in Europe: Consensus Document. British Journal of Nutrition, 81, 1–27. https://ilsi.eu/publication/scientific-concepts-of-functional-foods-in-europe-consensus-document/pl
    dc.description.referencesDoyon, M., & Labrecque, J. (2008). Functional Foods: a Conceptual Defi nition. British Food Journal, 110(11), 1133–1149.pl
    dc.description.referencesGórecka, D. (2007). Nowe kierunki produkcji żywności funkcjonalnej i instrumenty jej promocji. Przemysł Spożywczy, 6, 20–23.pl
    dc.description.referencesGrochowicz, J. & Fabisiak A. (2018). Żywność funkcjonalna – aspekty prawne i znaczenie wybranych składników bioaktywnych. Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula, 60(3), 143–153.pl
    dc.description.referencesKleinschmidt, A. (2003). When Food Isn’t Just Food, research leafl et, 2.pl
    dc.description.referencesKorbutowicz, T. (2017). Żywność funkcjonalna w Unii Europejskiej – pojęcie, wymagania i rozwój rynku. Ekonomia — Wroclaw Economic Review. Acta Universitatis Wratislaviensis, 23/4, 151–167.pl
    dc.description.referencesKorbutowicz, T. (2018). Żywność funkcjonalna na rynku światowym. Studia i Prace Wydziału Nauk Ekonomicznych i Zarządzania, 53/2, 209–220.pl
    dc.description.referencesKrygier, K. (2011). Żywność funkcjonalna – co to dziś oznacza? Przemysł Spożywczy, 65, 14–16.pl
    dc.description.referencesKrygier, K. & Florowska, A. (2008). Żywność funkcjonalna obecnie i przyszłości. Przemysł Spożywczy, 5, 2–6.pl
    dc.description.referencesKubiński, T. (2010). Żywność funkcjonalna. Życie Weterynaryjne, 85(11), 932–935.pl
    dc.description.referencesMilner, J.A. (2000). Functional Foods: the US Perspective. American Journal of Clinical Nutrition, 71/6, 1654–1659.pl
    dc.description.referencesMironiuk, K. (2018). Żywność funkcjonalna – wyzwanie dla konsumenta, szansa dla producenta. Stowarzyszenie Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu. Roczniki Naukowe, XX/5, 112–118.pl
    dc.description.referencesOlędzka, R. (2007). Nutraceutyki, żywność funkcjonalna – rola i bezpieczeństwo stosowania. Bromatologia, Chemia i Toksykologia, XL, 1–8.pl
    dc.description.referencesRandell, A. & Race, J. (1996). Regulatory and Legal Aspects of Functional Foods: An International Perspective. Nutrition Reviews, 54/11, 152–155.pl
    dc.description.referencesRiemersma, R.A. (1996). A Fat Little Earner. Lancet, 347, 775–776.pl
    dc.description.referencesRoberfroid M.B. (2000). Concepts and Strategy of Functional Food Science: the European Perspective. The American Journal of Clinical Nutririon, 71/6, 1660–1664.pl
    dc.description.referencesRoberfroid M.B. (2002). Global view on functional foods: European perspectives. The British Journal of Nutrition, 88, 133–138.pl
    dc.description.referencesStein, A.J., & Rodríguez-Cerezo, E. (eds.). (2008). Functional Food in the European Union. Sewilla. https://publications.jrc.ec.europa.eu/repository/handle/JRC43851pl
    dc.description.referencesStych, M. (2020). Regulacje prawne dotyczące żywności specjalnego przeznaczenia. w: B. Płonka-Syroka & A. Syroka (red.), Historia diety i kultury odżywiania, t. II (Praktyki żywieniowe w Europie w kontekście społeczno-kulturowym. Ciągłość i zmiana) (ss. 305–314). Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich.pl
    dc.description.referencesSwinbanks, D., & O’Brien, J. (1993). Japan Explores the Boundary Between Food and Medicine. Nature, 364, 180.pl
    dc.description.referencesSzwejkowska B., & Zębek, E. (2014). Stan i trendy rozwoju w zakresie produkcji i wykorzystania żywności funkcjonalnej w kontekście prawnym. Studia Prawnoustrojowe, 24, 207–220.pl
    dc.description.referencesSzymecka-Wesołowska, A. (2020). w: A. Balicki, D. Szostek & A. Szymecka-Wesołowska (red.), Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne w oznakowaniu, prezentacji i reklamie żywności. Komentarz. Lex. https://sip.lex.pl/#/commentary/587631070pl
    dc.description.referencesSzymecka-Wesołowska A., Balicki A., Opoka F., Syska M., Szostek D., & Wojciechowski P. (2013). w: A. Szymecka-Wesołowska (red.), Bezpieczeństwo żywności i żywienia. Komentarz, art. 3. Lex. https://sip.lex.pl/#/commentary/587351318/148758/szymecka-wesolowska-agnieszka-red-bezpieczenstwo-zywnosci-i-zywienia-komentarz?cm=URELATIONS.pl
    dc.description.referencesŚwiderski, F., Waszkiewicz-Robak, B., & Hoff mann M. (2001). Żywność funkcjonalna – implikacje żywieniowe. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 4(29), 133–149.pl
    dc.description.referencesŚwiderski, Z. (red.). (2006), Żywność wygodna i żywność funkcjonalna. Wydawnictwo WNT.pl
    dc.description.referencesTomaszewska, M., Bilska, B., Grzesińska, W., & Przybylski W. (2014). Żywność funkcjonalna jako możliwość rozwoju polskich firm spożywczych. Stowarzyszenie Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu. Roczniki Naukowe, XVI/3, 293–298.pl
    dc.description.referencesVattem, D.A., & Maitin, V. (eds.). (2016), Functional Foods, Nutraceuticals and Natural Products. Concepts and Applications. Destech Publications Inc.pl
    dc.description.referencesVincentini, A., Liberatore, L., & Mastrocola, D. (2016). Functional Foods: Trends and Developments of the Global Market. Italian Journal of Food Science, 28, 338–351.pl
    dc.description.referencesWłochal, M., Grzymisławski M., & Bogdański P. (2014). Możliwości wykorzystania żywności funkcjonalnej w leczeniu otyłości. Forum Zaburzeń Metabolicznych, 52/2, 51–62.pl
    dc.description.referencesDietary Supplement Health and Education Act. https://ods.od.nih.gov/About/DSHEA_Wording.aspxpl
    dc.description.referencesEuropean Commission. (2010). Functional Foods. Brussels. https://publications.europa.eu/resource/cellar/238407ee-0301–4309-9fac-e180e33a3f89.0001.02/DOC_1pl
    dc.description.referencesFDA Modernization Act. https://www.govinfo.gov/content/pkg/PLAW-105publ115/pdf/PLAW105publ115.pdfpl
    dc.description.referencesIowa State University. (2000). What you need to know about new food words – phytochemicals functional foods and nutraceuticals. Iowa.pl
    dc.description.referencesNutrition Labeling and Education Act. https://www.govinfo.gov/content/pkg/STATUTE-104/pdf/STATUTE-104-Pg2353.pdfpl
    dc.description.referencesRozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (Dz.U. UE. L. z 2002 r. nr 31, s. 1 z późn. zm.).pl
    dc.description.referencesRozporządzenie (WE) nr 1925/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie dodawania do żywności witamin i składników mineralnych oraz niektórych innych substancji (Dz.U. UE. L. z 2006 r. nr 404, s. 26 z późn. zm.).pl
    dc.description.referencesRozporządzenie 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności, 30.12.2006, L 404/9.pl
    dc.description.referencesRozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 23 grudnia 2014 roku w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych (Dz.U. z 2015 r. poz. 29 z późn. zm.).pl
    dc.description.referencesRozporządzenie Ministra Zdrowia z 13 marca 2024 roku w sprawie substancji wzbogacających dodawanych do żywności (Dz.U. z 2024 r. poz. 420).pl
    dc.description.referencesRozporządzenie Ministra Zdrowia z 16 września 2010 roku w sprawie środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego (t.j. Dz.U. z 2015 r. poz. 1026).pl
    dc.description.referencesRozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2283/2015 z dnia 25 listopada 2015 r. w sprawie nowej żywności, zmieniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 oraz uchylające rozporządzenie (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady oraz rozporządzenie Komisji (WE) nr 1852/2001 (Dz.U. UE. L. z 2015 r. nr 327, str. 1 z późn. zm.).pl
    dc.description.referencesRozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004 (Dz.U. UE. L. z 2011 r. nr 304, s. 18 z późn. zm.).pl
    dc.description.referencesRozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 609/2013 z dnia 12 czerwca 2013 r. w sprawie żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci oraz żywności specjalnego przeznaczenia medycznego i środków spożywczych zastępujących całodzienną dietę, do kontroli masy ciała oraz uchylające dyrektywę Rady 92/52/EWG, dyrektywy Komisji 96/8/WE, 1999/21/WE, 2006/125/WE i 2006/141/WE, dyrektywę Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/39/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 41/2009 i (WE) nr 953/2009 (Dz.U. UE. L. z 2013 r. nr 181, s. 35 z późn. zm.).pl
    dc.description.referencesUstawa z 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz.U. z 2023 r. poz. 1448).pl
    dc.description.referencesWyrok Wojewódzkiego Sądu Administracyjnego w Łodzi z 28 lutego 2013 r., III SA/Łd 1052/1218.pl
    dc.description.referencesCAC. (1991). Standard for the Labelling of and Claims for Foods for Special Medical Purposes. https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/list-standards/en/pl
    dc.description.referencesCAC. (1997). Guidelines for Use of Nutrition and Health Claims, CAC GL 23–1997. https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXG%2B23–1997%252FCXG_023e.pdfpl
    dc.description.referencesFAO/WHO. (1991). Joint FAO/WHO Standards Programme. Codex Alimentarius Nineteenth Session Rome 1–10 July 1991. Report of the Twenty-First Session of the Codex Committee on Food Labelling, Ottawa, Canada, 11–15 March 1991, ALINORM 91/22. https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?nk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FMeetings%252FCX–714-21%252Fal91_22e.pdfpl
    dc.description.referencesFAO/WHO. (1993). Joint FAO/WHO Standards Programme. Codex Alimentarius Twentieth Session Geneva 28 June – 7 July 1993. Report of the Twenty-Second Session of the Codex Committee on Food Labelling, Ottawa, Canada, 26–30 April 1993, ALINORM 93/22. https://www.fao.org/ fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?nk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FMeetings%252FCX–714-22%252Fal93_22e.pdfpl
    dc.description.referencesFAO/WHO. (1997). Joint FAO/WHO Food Standards Programme. Codex Alimentarius Commission. Report of the Twenty-Second Session, Geneva, 23–28 June 1997, https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace. fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FMeetings%252FCX–701-22%252Fal97_37e.pdfpl
    dc.identifier.eissn2719–9452-
    dc.description.volume30pl
    dc.description.number2pl
    dc.description.firstpage231pl
    dc.description.lastpage248pl
    dc.identifier.citation2Białostockie Studia Prawniczepl
    dc.identifier.orcid0000-0001-9753-8920-
    Występuje w kolekcji(ach):Białostockie Studia Prawnicze, 2025, Vol. 30 nr 2

    Pliki w tej pozycji:
    Plik Opis RozmiarFormat 
    BSP_30_2_T_Srogosz_Prawne_aspekty_zywnosci_funkcjonalnej_w_kontekscie_rozwoju.pdf168,8 kBAdobe PDFOtwórz
    Pokaż uproszczony widok rekordu Zobacz statystyki


    Pozycja ta dostępna jest na podstawie licencji Licencja Creative Commons CCL Creative Commons